๐๐ฒ ๐ฉ๐ถ๐น๐น๐ฎ๐ด๐ฒ ๐ฑ๐ฒ๐ ๐ฆ๐ฐ๐ถ๐ฒ๐ป๐ฐ๐ฒ๐ ๐๐ถ๐ฒ๐ป๐ ๐ฑ๐ฒ ๐โ๐ฎ๐ฐ๐ต๐ฒ๐๐ฒ๐ฟ
Lโรฉquipe du CMQP Hรดtellerie-Restauration du Pacifique a eu le plaisir dโy participer autour du thรจme : ยซ ๐๐ค๐ช๐ฆ๐ฏ๐ค๐ฆ๐ด ๐จ๐ฐ๐ถ๐ณ๐ฎ๐ข๐ฏ๐ฅ๐ฆ๐ด : ๐ต๐ณ๐ข๐ฅ๐ช๐ต๐ช๐ฐ๐ฏ ๐ฆ๐ต ๐ช๐ฏ๐ฏ๐ฐ๐ท๐ข๐ต๐ช๐ฐ๐ฏ ๐ข๐ถ ๐ด๐ฆ๐ณ๐ท๐ช๐ค๐ฆ ๐ฅ๐ฆ ๐ญ๐ข ๐ด๐ฐ๐ถ๐ท๐ฆ๐ณ๐ข๐ช๐ฏ๐ฆ๐ต๐ฆฬ ๐ข๐ญ๐ช๐ฎ๐ฆ๐ฏ๐ต๐ข๐ช๐ณ๐ฆ ๐ฑ๐ฐ๐ญ๐บ๐ฏ๐ฆฬ๐ด๐ช๐ฆ๐ฏ๐ฏ๐ฆ ยป
ร cette occasion, deux ateliers ont permis aux รฉlรจves de dรฉcouvrir autrement notre alimentation et son histoire.
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๐๐ฒ ๐ฝ๐ฟ๐ฒ๐บ๐ถ๐ฒ๐ฟ ๐ฎ๐๐ฒ๐น๐ถ๐ฒ๐ฟ, ๐ฎ๐ป๐ถ๐บ๐ฒฬ ๐ฝ๐ฎ๐ฟ lโarchรฉologue ๐ฉ๐ฎ๐ต๐ถ๐ป๐ฒ ๐ฅ๐จ๐ฅ๐จ๐, a permis de retracer le voyage des animaux et des plantes jusquโen Polynรฉsie, dโabord en pirogue puis par bateau, et de mieux comprendre leur place dans notre alimentation aujourdโhui.
Et parce que les sciences gourmandes passent aussi par la dรฉgustation, ๐น๐ฒ ๐๐ฒ๐ฐ๐ผ๐ป๐ฑ ๐ฎ๐๐ฒ๐น๐ถ๐ฒ๐ฟ ๐โ๐ฒ๐๐ ๐ฐ๐ผ๐ป๐ฐ๐น๐ ๐ฎ๐๐๐ผ๐๐ฟ ๐ฑโ๐๐ป ๐ธ๐ฎโ๐ฎ๐ธ๐ ๐ฝ๐ฟ๐ฒฬ๐ฝ๐ฎ๐ฟ๐ฒฬ ๐๐๐ฟ ๐ฝ๐น๐ฎ๐ฐ๐ฒ ๐ฝ๐ฎ๐ฟ ๐ก๐ฒ๐๐ฎ๐ผ๐ต๐ถ๐๐ฎ ๐๐๐๐ก๐, รฉtudiant en 1re annรฉe de BTS MHR ร l’Ecole Hรดteliรจre de Tahiti. Une belle faรงon de mettre en pratique et de partager les savoir-faire autour des produits du fenua.
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๐จ๐ป ๐ด๐ฟ๐ฎ๐ป๐ฑ ๐บ๐ฒ๐ฟ๐ฐ๐ถ ๐ฎฬ ๐๐ผ๐๐๐ฒ ๐นโ๐ฒฬ๐พ๐๐ถ๐ฝ๐ฒ de la Fรชte de la Science en Polynรฉsie franรงaise pour son accueil, son organisation et son engagement tout au long de cet รฉvรฉnement. Merci รฉgalement ร toutes les personnes mobilisรฉes qui ont contribuรฉ ร faire de cette รฉdition un beau moment de dรฉcouverte, de partage et de transmission autour des sciences.
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Une rencontre ouverte au public, avec la prรฉsence exceptionnelle du Dr Raphaรซl Haumont, chimiste, ainsi que de Julie Haumont, diรฉtรฉticienne et ingรฉnieure agroalimentaire.